Pochodzenie i działanie yerby mate

Co to jest yerba mate?

Yerba to napój, który przyrządzany jest z liści ostrokrzewu paragwajskiego. Roślina naturalnie występuje w Ameryce Południowej. Ciekawostką jest to, że roślinę udaje się uprawiać tylko w niektórych regionach na świecie. Największym producentem yerby jest Argentyna, Brazylia oraz Paragwaj. Większość sklepowej yerby pochodzi właśnie z tych krajów. Yerba mate potocznie nazywana jest herbatą, choć wcale nią nie jest, wyróżnia się jej 4 odmiany w zależności od pochodzenia liści. Herbata z ostrokrzewu może być czysta, klasyczna, a może też zawierać owocowe i ziołowe dodatki. Jest popularnym napojem na całym świecie, przyrządza się ją w specjalnym naczyniu. Zestaw yerba mate zawiera naczynie, które produkowane jest głównie z tykwy oraz bombillę. Bombilla to oryginalna rurka wyposażona w sitko.

Jak smakuje yerba mate?

Pierwsza próba może być ciekawym doznaniem. Yerba mate smakiem nie przypomina żadnej znanej herbaty. Jest nieco cierpka i naturalnie mocna. Do tykwy należy wsypać liście, które zalewa się gorącą wodą. Po wypiciu części napoju należy dolać wody. Jedną dawkę liści można pić przez cały dzień. Napój pije się powoli, małymi łyczkami. Zawiera on dużą ilość pobudzających substancji, które napełniają energią. Yerbę powinno się pić bez żadnych dodatków typu cukier lub miód. Po pewnym czasie kubki smakowe przyzwyczają się do gorzkiego smaku i napój smakuje coraz lepiej. Pierwszy raz warto zrobić nieco delikatniejszą yerbę.

Alternatywa dla kawy

Yerba jest napojem pobudzającym podobnie jak kawa, ale nie podrażnia przy tym żołądka. Niweluje objawy zmęczenia. Pita regularnie pozytywnie wpływa na ciśnienie krwi, oczyszcza organizm ze szkodliwych substancji i poprawia witalność. Yerba mate jest bogata w przeciwutleniacze, obecność polifenoli sprawia, że napój wymiata wolne rodniki z organizmu. Tym samym zmniejsza się stres oksydacyjny. Za gorzki smak herbaty z ostrokrzewu odpowiadają saponiny, które obniżają poziom złego cholesterolu. Yerba zawiera też sole mineralne i witaminy.

Yerba mate – wcale nie herbata

Yerba mate – charakterystyka

Yerba mate to naturalny napar sporządzany z ostrokrzewu paragwajskiego. Oprócz działania pobudzającego, które od razu nasuwa się na myśl, może poszczycić się również właściwościami oczyszczającymi, regulującymi, czy wzmacniającymi. Wpływa na uczucie sytości oraz stymuluje przemianę materii, a tym samym prowadzi do spalania większej ilości kalorii, pomagając w odchudzaniu. Jest idealnym rozwiązaniem na przeziębienia, zatrucia, czy nawet uczucie przejedzenia – oczyszcza jelita i łagodzi zaparcia, a także poprawia krążenie krwi, wzmacniając układ odpornościowy. Poszczycić się może naprawdę oryginalnym goryczkowym smakiem  oraz licznymi właściwościami prozdrowotnymi. Napar bogaty jest w witaminy i minerały, co czyni go zdecydowanie lepszą alternatywą dla kawy, czy popularnych energetyków. Często błędnie określany herbatą, wcale nią nie jest – yerba mate to w końcu ziele, w dodatku zdecydowanie zdrowsze.

Zestaw yerba mate

Naprawdę interesujący jest również sam sposób przygotowywania tego szczególnego ziela – zestaw yerba mate (https://www.bee.pl/9059-yerba-mate) składa się bowiem z tykwy, czyli naczynia o pękatym kształcie, zazwyczaj ceramicznego oraz bombilii – najprościej mówiąc specjalistycznie wyprofilowanej rurki, która uławia delektowanie się zaparzonym naparem bez fusów. Dodatkowym atutem jest różnorodność dostępnych na rynku tykw – mając możliwość wyboru wielu wzorów i kolorów, możemy dodatkowo spersonalizować swój zestaw, dbając jednocześnie o wyjątkowy element estetyki w krótkiej ceremonii parzenia prozdrowotnego zamiennika kawy.

Ceremonia parzenia

Samo przygotowywanie jest bardzo proste pomimo tak egzotycznie wyglądających przyrządów: do tykwy wsypuje się susz, wypełniając 3/4 naczynia, potrząsa, a następnie ustawioną na skos tykwę wypełnia się wodą o temperaturze 70-80 stopni Celsjusza. Ostatnim krokiem jest już włożenie bombilii i odczekanie około trzech minut przed przejściem do delektowania się goryczkowym smakiem, którego intensywność zależy od wielu czynników, m.in. ilości suszu, którą używana yerba mate zawiera. Ważne jest także, aby pamiętać, że tak przygotowanego naparu nie należy mieszać.

Jak przygotować i pić yerbę?

Jakie właściwości posiada yerba mate?

Yerba nie jest herbatą, chociaż mogłoby się wydawać, że właśnie tak nazywa się ten napój. Do wytwarzania yerby używa się liści z ostrokrzewu paragwajskiego. Suszone liście zalewa się wodą w specjalnym naczyniu i sączy przez słomkę. Jedną porcję liści można pić przez cały dzień. To główna zasada parzenia yerby w sposób tradycyjny. Napój ma wiele właściwości, które uważane są za korzystne dla zdrowia fizycznego i psychicznego. Działa inaczej niż kawa, ale również pobudza. Pita regularnie wpływa na koncentrację, obniża poziom trójglicerydów we krwi. Garbniki i tarniny, które naturalnie występują w ostrokrzewie, wzmacniają układ odpornościowy i są źródłem cennych antyoksydantów. Yerba mate polecana jest osobom na dietach redukcyjnych, napój zmniejsza łaknienie i obniża poziom cukru we krwi. Yerba mate to alternatywa dla kawy oraz dla herbaty.

Jak sporządzać napój?

Picie naparu z liści ostrokrzewu jest całym rytuałem. Do tego niezbędny będzie zestaw herbaty yerba mate, w skład którego wchodzi naczynko i specjalna słomka – bombilla. Do naczynia, którym może być tykwa, wkłada się liście. Za pierwszym razem lepiej zrobić nieco delikatniejszy napój, można wsypać liście na 1/3 wysokości tykwy. Yerbę zalewa się wodą w temperaturze 80 stopni Celsjusza. Po paru minutach wkłada się bombillę i zaczyna się sączyć napój. W momencie upicia pewnej części napoju dolewa się gorącej wody i pije dalej. Tykwę można uzupełniać parę razy, niektórzy fani yerby cenią sobie zwłaszcza te ostatnie łyki napoju. Intensywny, cierpki smak, który charakterystyczny jest na yerby, po pewnym czasie zaczyna smakować.

Co ma w sobie yerba mate?

Yerba ma bardzo dużo cennych dla zdrowia substancji mineralnych i organicznych. Na uwagę zasługuje wysoka zawartość magnezu oraz witamin z grupy B. Obecna jest też witamina A i C. Yerba ma mało kalorii i niską zawartość tłuszczu. W swoim składzie zawiera substancję podobną do kofeiny, ale nazywa się ona mateina. Jest bezpieczniejsza dla żołądka, nie powoduje podrażnień, które mogą występować podczas picia kawy.